支付宝蚂蚁庄园3月13日问题：茄子是吸油大户，炒茄子时想要少油，以下哪种办法更有效？ 答对即可获得3120g小鸡宝宝饲料！
选择题：
A. 把茄子切成丁B. 先把茄子蒸熟
正确答案：B. 先把茄子蒸熟
答案解析：
茄子组织结构疏松多孔，因此比其他蔬菜更容易吸收油脂。 蒸熟茄子可以改变其细胞结构，减少油脂吸收。 这是因为茄子细胞间的空隙中充满了空气，蒸制后，空气被排出，细胞结构变得紧密，从而降低了吸油率。
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